La mappa dei vini dell'Ucraina mostra tutte le aree vinicole dell'Ucraina. Questa mappa delle regioni vinicole dell'Ucraina vi permetterà di localizzare facilmente tutte le denominazioni e i principali vitigni dell'Ucraina in Europa. La mappa dei vigneti dell'Ucraina è scaricabile in formato PDF, stampabile e gratuita.

Le principali regioni vinicole dell'Ucraina includono, come si può vedere nella mappa del vino ucraino: La regione di Odesa (52 mila ettari di vigneti), la regione di Kherson (20 mila ettari), la regione di Mykolaiv (15 mila ettari), la Transcarpazia (8 mila ettari) e la Crimea. Inoltre, piccoli vigneti sono piantati in altre regioni dell'Ucraina. La diversità varietale delle uve in Ucraina è rappresentata da varietà selezionate a livello internazionale e da diverse varietà autoctone. La varietà autoctona più rinomata è il Telti Kuyruk, coltivato nel terroir di Shabo. Le varietà selezionate più diffuse sono Odesa Black e Sukhyi Liman White, mentre Saperavi, Aligote, Rkatsiteli, Cabernet-Sauvignon, Chardonnay e Riesling sono le varietà internazionali più popolari.

L'Ucraina è composta da tre grandi regioni vinicole, come mostra la mappa dei vini ucraini. L'area più estesa è quella a sud-ovest, intorno alla città di Odessa, con quasi il 50% della superficie totale. L'Ungheria e la Romania adiacenti alla Transcarpazia, così come l'area a sud del fiume Dnipro vicino alle città di Kherson e Dnieperpetrovsk. Il clima continentale è caratterizzato da estati calde e inverni rigidi. Nel 2019 sono stati prodotti 133,4 milioni di litri di vino da 41.500 ettari di vigneti. Vengono coltivate quasi 180 varietà di uva, tra cui la maggior parte delle varietà autoctone o coltivate qui. Dopo la collettivizzazione, è iniziata la piantagione di massa dei vigneti. Si creò uno speciale rastrello, base per il vivaio. Già nel 1953, la superficie vitata era cresciuta fino a 5400 ettari. ogni anno venivano piantati 1200-1500 ettari di nuove piantagioni. Nel 1960, i vigneti (escluso il settore individuale) occupavano una superficie di 14,5 mila ettari.

Nel 1788, dopo la conquista di Ochakov, il principe Potemkin, valutando il contributo dei cosacchi alla vittoria generale, assegnò loro le terre tra il Dniester e il Bug, come indicato nella mappa dei vini dell'Ucraina. Apparvero quindi le prime informazioni sui vigneti di Sloboda, Yaski, Golovkivka, Bilyaivka e Agidera (Ovidiopol). Ma tre anni dopo, lo stesso Potemkin volle fare dei servi dei cosacchi, e questi ultimi, riluttanti, andarono a Budzhak. La regione del Mar Nero è giustamente considerata una delle più antiche regioni vinicole dell'Ucraina. Gli antichi greci, in primo luogo, valutarono il suo favore per il rilievo della viticoltura. La viticoltura pianeggiante permette, in prevalenza, di coltivare varietà da tavola e varietà adatte alla produzione di vini ordinari. Anche gli antichi Romani ritenevano che l'uva coltivata su un piano inclinato desse la migliore resa. L'inverno di Odessa, Mykolayiv e parte di Kherson è caratterizzato da un inverno mite, molto importante per la vite termofila. In particolare, è al confine con il Mar Nero settentrionale che si trova un confine di cultura industriale indivisibile.